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Caprese Salad with Pesto

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Pomodori Gandini Antonio   10 min       Pomodori Gandini Antonio   Easy       Pomodori Gandini Antonio   4


Ingredients

2 cherry tomatoes  

5-6 baby mozzarellas 
140g fresh pesto made with Genoese basil and pine nuts
Toasted whole wheat bread
Olives to taste
Oil , salt, pepper

Preparation


Tagliate i pomodori e disponeteli su un piatto da insalata. Tagliate a fette sottili la mozzarella e mescolatela ai pomodori, aggiungendo qualche fogliolina di basilico, timo e aggiungete il pesto fresco senz'aglio con basilico e pinoli interi. Condire a piacere con l’olio extravergine di oliva, sale e una macinata di pepe.

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